El Peñol Restaurante, reconocido negocio de comida colombiana en Boston, fue protagonista del lanzamiento de El Latido de Mamita, un libro escrito por Bibiana Medina en homenaje a su abuela, Marina Balbín, fundadora del establecimiento. La obra fue presentada el 28 de octubre de 2026 y recoge la historia familiar de un emprendimiento gastronómico que nació en 1998 en East Boston y que, con el paso de los años, se expandió a Revere y Brookline, Massachusetts.
El Latido de Mamita: el libro de Bibiana Medina sobre Marina Balbín
El Latido de Mamita es una obra escrita por Bibiana Medina para rendir homenaje a su abuela Marina Balbín y preservar su legado familiar. El libro, presentado el 28 de octubre de 2026 en El Peñol Restaurante East Boston, reúne recuerdos y enseñanzas que permiten conocer la historia personal detrás de su restaurante, un negocio que ha mantenido vivas las tradiciones colombianas en Massachusetts.
¿Quién es Marina Balbín, fundadora de El Peñol Restaurante?
Marina Balbín nació el 19 de junio de 1944 en Santa Rosa de Osos, Antioquia, Colombia. Actualmente tiene 82 años de edad. y es la fundadora de El Peñol Restaurante, un emprendimiento familiar que se ha convertido en parte de la comunidad colombiana de Massachusetts. Su trayectoria como mujer emprendedora y el legado construido junto a su familia motivaron a su nieta Bibiana Medina a dedicarle este libro.
El Peñol Restaurante en East Boston, Revere y Brookline
El Peñol Restaurante comenzó su historia en East Boston, donde funciona su primera sede, ubicada en 54 Bennington Street. Posteriormente, el negocio familiar se expandió con El Peñol 2, en 765 Broadway, Revere, y El Peñol 3, en 404 Harvard Street, Brookline. Estas tres ubicaciones han permitido que el restaurante colombiano amplíe su presencia en el área de Boston, ofreciendo platos tradicionales a residentes y visitantes.
El Peñol Restaurante recibió un reconocimiento en Boston
El 26 de octubre de 2026, dos días antes de la presentación de El Latido de Mamita, El Peñol Restaurante recibió, según información de sus organizadores, un reconocimiento como negocio del año en Boston, otorgado por la alcaldesa Michelle Wu. La distinción destaca la trayectoria del establecimiento y su aporte a la comunidad, en una semana especialmente significativa para la familia de Marina Balbín.
